長男の偏食がすごいです。
食べるものは
米、パスタ類、うどん、そうめん、ピザ、ヨーグルト、牛乳。
たま~に納豆。
前は一日1回納豆を食べていたのですが、ついに飽きたらしく食べなくなりました💦
そして、お豆腐も大根もある日を境に急に食べなくなりました。
なので、たんぱく質は乳製品(牛乳とピザについたチーズ)からのみしかとれていません。
お魚もお肉もひき肉をさらにミキサーで細かくしてあげても出すことも多々。
口の中で何が起こっているのか、食べた後にペッと出すのです。
特に肉類。
そこで、きな粉マフィンを焼いたものも、失敗。
きな粉の味がだめらしい。
そこで、最近大豆粉なるもを発見して、それでマフィンを焼くことにしました。
ココナッツオイル 50g
砂糖 25g
★卵2個
★大豆粉65g
★アーモンド粉でも35g
★ヨーグルト120g
★ベーキングパウダー 5g
もともとのレシピ(↑)を多少アレンジして、これで落ち着きました。
出来上がりはこんな感じです。
大豆粉のレシピはいくつか試しましたが、こちらが一番しっとりしていて、食べやすかったです!
もともとのレシピは甘味料50gでしたが、それでは私には甘すぎたので25gで落ち着きました。
甘いのがお好きな方はもっと増やしてもいいかもしれません。
子供が食べてくれるものが少ないと、いろいろ考えて試して、ダメだった時のへこみ具合もひどいですが。食べてくれた時の喜びもひとしおです。
またアレンジしたら備忘録として書こうと思います(^^♪